mouture

mouture
nf., émine, éminage (redevance en nature prélevée sur chaque hémine de blé), quantité de blé ou de farine que le meunier prélève pour son salaire : motura nf. (Albanais.001, Annecy.003, Villards-Thônes) ; émèna nf. (001b, Juvigny.008), émnà nf. (001a, Balme-Si.020, Thônes), émenâzho nm. (Saxel.002). - N. : l'émine pouvait varier entre le 1/13e et le 1/16e, et même le 1/20e (MAL.70).
A1) mouture (action de moudre le grain, texture de la farine) : motura nf. (001,003), molouha (008).
A2) mouture, quantité de blé à moudre ou de farine moulue : molan-na nf. (001, CHA.).
A3) ce qu'on moud en une seule fois : molwà (001), molouha <mouture> nf. (002).
B1) v. , prélever une certaine quantité de blé ou de farine comme salaire (ep. du meunier) : ÉMeNÂ <éminer> vt. (001b,020 | 001a,002,008) ; dimâ <dîmer> (le prélèvement étant en général de dix pour cent) (Semine).

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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