banneton

banneton
nm., paneton, petite manne, bannette, forme pour le pain, petit panier // petite corbeille banneton sans anse, où l'on met la pâte à pain pour lui donner une forme, pour qu'elle puisse continuer à lever en attendant la cuisson et pour la transporter jusqu'au four (il est tressé avec des torons de paille de seigle assemblés par des lanières de ronces fendues en quatre ; il est parfois doublé de toile ; il peut être aussi en bois massif tourné) : BÈNON nm. (Albanais.001, Annecy.003, Ansigny.093, Douvaine, Moye, Sallanches, Villards-Thônes, PPA.), benaiton (Genève), R.3 Benne ; kopè (001, Thônes, COD.), kopon (Cordon, Juvigny, Moûtiers, Saxel.002), R.4 Coupe ; palyà (en paille tressée, pour une seconde levée du pain) (001,003, Bauges.182, Chambéry, Entremont-V., St-Pierre-Alb.), palyasson (003,022, Samoëns), épalyu (en bois massif de tremble, pour la première levée du pain) (182, ADB.34), R. Paille ; vaissèlè (Albertville.021), R. Vaisseau. - E. : Hotte, Panier, Sébile, Toron.
A1) grande écuelle // saladier banneton en bois tourné, destiné à recevoir la pâte à pain que l'on porte au four : kopon nm. (021,083), kopè (182), R.4.
A2) grande écuelle ou saladier de contenance moyenne : kopè nm. (182), R.4.
A3) contenu d'un paneton : kopounâ nf. (002), R.4.
A4) petit banneton (tressé en paille de seigle ) où l'on met le grain pour porter à manger aux poules : bènôla (001,093), R.3.
A5) espèce de banneton en paille tressée servant à serrer des grains, des noix, de la farine... : bartyuzala nf. (021).
A6) espèce de banneton en paille tressée, en forme d'urne, pour conserver les oeufs : bèna nf. (Leschaux), R.3.

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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  • BANNETON — n. m. Coffre percé de trous qui sert à conserver le poisson dans l’eau …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

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  • Châlus — Pour les articles homonymes, voir Chalus. 45° 39′ 21″ N 0° 58′ 53″ E …   Wikipédia en Français

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