écume

écume
nf., mousse ; écume du pot-au-feu, de l'eau qui bout, produite par les vagues ou une cascade : ÉKONMA (Albanais.001, Annecy.003, Chambéry.025, Leschaux, Montagny-Bozel, Saxel.002, Thônes.004), ékeuma (Arvillard), R.4, D. Écumer, Écumeur ; borba (004, Villards-Thônes), R.3 => Bourbier, D. => Écumer (borbassî).
A1) écume, mousse, (du lait qu'on vient de traire, qu'on verse dans une bassine) : borba nf. (002,004), R.3 ; ékonma nf. (001,003,025), R.4 ; (lé) fleurte nfpl. (Cordon.083), floute nfpl. (002), R. => Crème ; beufa / bofa nf. (Albertville.021) || (lé) boushe nfpl. (083), R.2.
A2) écume, mousse, (de lessive) : borba nf. (002,004), R.3 ; ékonma (001,021), R.4.
A3) mousse // écume écume jaunâtre qui se forme sur l'eau des ruisseaux : ékonma nf. (001,002), R.4 ; rnolyon nlpl. (001).

Dictionnaire Français-Savoyard. 2015.

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  • ÉCUME — s. f. Espèce de mousse blanchâtre qui se forme et qui surnage sur l eau ou sur quelque autre liquide agité, échauffé, ou en fermentation. L écume de la mer. L écume des flots. L écume d un pot qui bout. L écume de la bière.   Il se dit aussi de… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

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